Kada ste u žurbi, ali vam se i dalje jede nešto ukusno i hranjivo, tjestenina može biti vaša najbolja prijateljica. Brza, jednostavna, a u isto vrijeme i izdašna, tjestenina nudi beskrajne mogućnosti kombinacija. Bez obzira na to imate li deset minuta ili pola sata, uvijek možete skuhati nešto što će zadovoljiti vaše nepce. U ovom će članku biti riječi o tome kako pripremiti brz i ukusan obrok od tjestenine u nekoliko jednostavnih koraka.
Izbor tjestenine
Prvi korak u pripremi brzog jela od tjestenine je izbor vrste tjestenine. Postoje različite vrste tjestenine, od klasične špageta, penne, fusilli do manje poznatih varijanti kao što su orzo ili capellini. Ako ste u žurbi, odaberite tjesteninu koja se brzo kuha, poput manje ili tanke tjestenine. Na primjer, špageti ili tagliatelle kuhaju se oko 8-10 minuta, dok će tahini ili orzo biti gotovi u samo 6-8 minuta.
Planiranje umaka
Umaci su srce svakog jela od tjestenine. I dok neki umaci zahtijevaju složene pripreme, postoji mnogo jednostavnih recepata koji se mogu napraviti dok se tjestenina kuha. Na primjer, za osvježavajući zeleni umak od bosiljka, samo trebate pomiješati svježi bosiljak, maslinovo ulje, češnjak, parmezan i malo limunovog soka. Ako vam se žuri, možete pripremiti brzi umak od rajčice uz dodatak maslinovog ulja, češnjaka i sušenih začina. Uzmite konzervu nasjeckanih rajčica, dodajte malo začina i pustite da kuha dok se tjestenina priprema.
Brzi recept za tjesteninu s maslinovim uljem i češnjakom
Jedan od najjednostavnijih i najukusnijih recepata je tjestenina s maslinovim uljem i češnjakom. Za ovaj recept potrebni su vam samo sljedeći sastojci:
– 200 g tjestenine po izboru
– 4-5 režnjeva češnjaka
– 4-5 žlica maslinovog ulja
– Svježi peršun
– Sol i papar po ukusu
– Parmezan (opcionalno)
Najprije stavite vodu prokuhati u velikom loncu, posolite ju i dodajte tjesteninu. Dok se tjestenina kuha, zagrijte maslinovo ulje u tiganju na srednje jakoj vatri. Nasjeckajte češnjak i lagano ga pržite dok ne postane zlatnosmeđi. Budite oprezni da ga ne prepržite, jer može postati gorak. Kada tjestenina postane al dente, ocijedite je, ali sačuvajte malo vode od kuhanja. Pomiješajte tjesteninu s češnjakom i maslinovim uljem, dodajte nasjeckani peršun, sol, papar, te malo vode od kuhanja ako želite da umak bude kremastiji. Na kraju pospite s parmezanom i uživajte u jednostavnom, ali preukusnom jelu.
Dodaci za obogaćivanje jela
Ako želite dodatno obogatiti svoj obrok, postoje razni dodaci koje možete dodati dok kuhate. Na primjer, povrće kao što su brokula, tikvice ili očišćene mrkve mogu se ubaciti u vodu s tjesteninom zadnje 2-3 minute kuhanja. Tako ćete dobiti nutritivnu bombu koja će obogatiti vaš obrok i dodati mu raznolikost.
Također, ako volite meso, komadići piletine ili šunke mogu se brzo ispeći na tiganju dok se tjestenina kuha. Sve što trebate napraviti je dodati ih u umak na kraju kuhanja.
Brzi trikovi za vrijeme kuhanja
Za ono vrijeme kada zaista nemate minuta za izgubiti, evo nekoliko trikova koji mogu ubrzati vaš proces kuhanja. Prvo, uvijek imajte domaći temeljac ili povrćni juhu u zamrzivaču. Umjesto obične vode, ova juha će vašem umaku dati cjelovitiji okus bez dodatnog truda.
Osim toga, investirajte u neku kvalitetnu nauljenu tavicu ili tiganj. Dok kuhanje tjestenine često zahtijeva svoj lonac, tiganj može učiniti čuda za brže pripremanje umaka.
Unatoč brzini pripreme, nikada ne zaboravite provjeriti okuse. Ponekad je dovoljno malo limunovog soka ili ekstra maslinovog ulja da vaša tjestenina doista zasja.
Najvažnije od svega, uživajte u pripremi i eksperimentirajte! Tjestenina je nevjerojatan alat u kuhinji koji nudi beskrajne mogućnosti, čak i kada ste u žurbi. Samo smanjite stres i pustite mašti na volju, a ukusi će vas sigurno nagraditi.