Kada je riječ o pripremi jela koje je istovremeno ukusno, zdravo i jednostavno, batat i crni grah predstavljaju savršen izbor. Ova kombinacija namirnica bogata je vlaknima, vitaminima i proteinima, a može zadovoljiti potrebe i najizbirljivijih zalogajlija. Pripremite se, jer ćemo vam pokazati kako od ovih jednostavnih sastojaka skuhati obrok koji će oduševiti vaša nepca.
Što je batat i zašto ga volimo?
Batat, poznat i kao slatki krumpir, nije samo lijepog izgleda s jarko narančastom pulpom, već je i prava riznica hranjivih tvari. Osim što je bogat vitaminom A, koji je ključan za zdravlje očiju, batat sadrži i vitamine C i B6, kalij, mangan i vlakna. Osim zdravstvenih prednosti, njegova slatka aroma dodaje posebnu notu svakom jelu. U ovoj pripremi, batat će poslužiti kao savršena baza koja će se dobro uklopiti s drugim sastojcima.
Crni grah: zdrav i ukusan izvor proteina
Crni grah, poznat po svojoj bogatoj, orašastoj teksturi i okusu, može biti izvrstan izvor proteina, osobito za one koji se pridržavaju vegetarijanske ili veganske prehrane. Uz visoku količinu vlakana, pomaže u regulaciji probave i održavanju stabilne razine šećera u krvi. No, osim što je hranjiv, crni grah će vašem jelu dati dodatnu dubinu i slojevitost okusa.
Priprema jela s batatom i crnim grahom
Sada dolazimo do najuzbudljivijeg dijela – kuhanja! Za početak, bit će nam potrebni sljedeći sastojci:
– 2 velika batata
– 1 konzerva crnog graha (oko 400 g)
– 1 crvena paprika
– 1 mali crveni luk
– 2 češnja češnjaka
– Maslinovo ulje
– Sol i papar prema ukusu
– Čili u prahu (opcionalno)
– Svježi peršun ili korijander za posipanje
Korak 1: Priprema sastojaka
Započnite s pranjanjem batata. Nema potrebe da ga oljuštite, kora će dodati dodatne hranjive tvari i teksturu. Narežite ga na kockice, veličine oko 2 cm. Isto učinite s crvenom paprikom i crvenim lukom. Češnjak sitno nasjeckajte.
Korak 2: Pečenje batata
U velikoj tiganju zagrijte malo maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte narezani batat i pržite ga oko 10 minuta, dok ne postane mekan i blago karameliziran. Tijekom prženja, ne zaboravite ga povremeno promiješati kako ne bi zagorjeli.
Korak 3: Dodavanje povrća
Kada je batat gotovo gotov, dodajte crveni luk i crvenu papriku. Ove sastojke pržite sve zajedno još 5 minuta dok luk ne postane proziran. Zatim dodajte nasjeckani češnjak i čili u prahu (ukoliko ga koristite). Pržite sve zajedno još minutu, pazeći da češnjak ne zagori.
Korak 4: Sotiranje crnog graha
Prije nego što odložite tiganj, dodajte ocijeđeni crni grah. Sve dobro promiješajte, a zatim dodajte sol i papar po ukusu. Ovaj korak nije samo zbog okusa – crni grah će se zagrijati i upiti sve te predivne arome koje je batat stvorio.
Korak 5: Serviranje
Jelo je gotovo! Poslužite ga toplo u zdjelama i pospite svježim peršunom ili korijanderom kao šlag na tortu. Možete ga pratiti s malo jogurta ili avokada za dodatnu kremastu notu. Ova kombinacija batata i crnog graha savršen je obrok za ručak ili večeru, a može poslužiti i kao savršena podloga za razne proteinske dodatke poput piletine ili ribe.
Priprema jela s batatom i crnim grahom jednostavna je i brza. Osim toga, izvrsna je prilika da napravite nutritivno bogat obrok koji će zadovoljiti sve vaše potrebe. Bilo da ste vegetarijanac, veganin ili jednostavno netko tko voli eksperimentirati u kuhinji, ovo jelo će vam zasigurno postati omiljeno. Slobodno ga prilagodite svom ukusu i dodajte omiljene začine ili povrće. Uživajte u saboru i zdravlju koje pruža ova ukusna kombinacija!