Crvene leće često se smatraju vrlo hranjivim i svestranim sastojkom koji se može lako pripremiti i integrirati u razne obroke. Njihova brza priprema, bogatstvo proteina i vlakana čine ih idealnim izborom za sve koji žele jesti ukusan obrok uz minimalni trud. Danas ću vam pokazati kako pripremiti jednostavan recept s crvenim lećama koji je savršen za brze večere, ali i kao zdrav zalogaj za ručak.
Što su crvene leće?
Crvene leće dio su obitelji mahunarki i dolaze u različitim varijantama, od kojih su najpoznatije crvena, žuta i zlatna. Crvene leće najbrže se kuhaju i ne zahtijevaju prethodno namakanje, što ih čini hitom za svaki kućni red. One su bogate proteinima, vlaknima, vitaminima i mineralima, a istovremeno su niskokalorične. Uz to, lako su probavljive, što ih čini odličnom opcijom za osobe s osjetljivijim probavnim sustavom.
Sastojci za jednostavnu juhu od crvenih leća
Za pripremu ukusne juhe od crvenih leća potrebni su vam sljedeći sastojci:
- 1 šalica crvenih leća
- 1 srednji luk
- 2-3 češnja češnjaka
- 1 mrkva
- 1 limenka nasjeckane rajčice (ili 2 svježe rajčice)
- 4 šalice povrtnog ili pilećeg temeljca
- 1 žličica curry praha (opcionalno)
- Sol i papar po ukusu
- Maslinovo ulje
- Svježi peršun ili korijander za posluživanje
Priprema jela
Korak 1: Pripremite povrće
Prvo, nasjeckajte luk na sitne kockice i nasjeckajte češnjak. Mrkvu možete naribati ili je nasjeći na male komade. Ovaj korak možete učiniti i unaprijed, pa kada dođe vrijeme kuhanja, sve će ići brzo i jednostavno.
Korak 2: Prženje
U velikoj tavi ili loncu zagrijte malo maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i pržite ga nekoliko minuta dok ne postane proziran. Zatim dodajte češnjak i mrkvu, te pržite još minutu-dvije dok ne osjetite miris. Ovo prženje daje osnovu koja će obogati okus juhe.
Korak 3: Dodavanje leća i temeljca
Nakon što ste povrće pripremili, dodajte crvene leće i nasjeckane rajčice. Sve dobro promiješajte, a zatim prelijte temeljcem. Ovisno o gustoći koju preferirate, možete dodati više ili manje temeljca. Dodajte curry prah ako želite da juha ima malo začinjeniju notu.
Korak 4: Kuhanje
Pustite da juha zavri, a zatim smanjite vatru i pokrijte lonac. Neka se kuha 20 do 25 minuta, ili dok leće ne postanu mekane. Tokom kuhanja možete povremeno promiješati i provjeriti gustoću juhe. Ako volite kremastiju juhu, možete je propasirati štapnim mikserom.
Korak 5: Posluživanje
Kada je juha gotova, začinite solju i paprom po ukusu. Poslužite je u zdjelicama i ukrasite svježim peršinom ili korijanderom. Ova juha se sjajno slaže s kriškom svježeg kruha ili pecivom, a možete je poslužiti i kao predjelo.
Savjeti za dodatne varijacije
Možete lako prilagoditi ovu juhu dodavanjem vaših omiljenih povrća. Na primjer, tikvice, kelj ili špinat također se izvrsno uklapaju. Također, ako vam se sviđa malo više pikantnosti, dodajte malo čili praha ili svježeg čilija. Eksperimentirajte s začinima, možda vam se svidi dodatak kumina ili korijandera.
Uživajte u kuhanju s crvenim lećama i istražujte različite načine njihove pripreme. Kroz jednostavne recepte ne samo da ćete jesti ukusno, već ćete i unijeti mnoge hranjive tvari u vašu prehranu. Pozivam vas da isprobate ovu juhu i prilagodite je vlastitim ukusima. Uživajte u svakom zalogaju!