Svježe voće i povrće predstavljaju neizostavni dio naše prehrane, a kada ih sami uberemo, taj osjećaj ponosa i zadovoljstva gotovo je neprocjenjiv. No, koliko god bili sretni zbog plodova svog rada, brzo dolazi do pitanja – kako ih sačuvati da bi ostali svježi što duže? U nastavku ću podijeliti nekoliko praktičnih savjeta i trikova koji će vam pomoći da uživate u svojim plodovima i nakon što ih uberete.
Pravilno skladištenje voća i povrća
Jedan od najvažnijih koraka u očuvanju svježine voća i povrća je pravilno skladištenje. Različite vrste imaju različite zahtjeve, a znajući to, možete znatno produžiti njihov rok trajanja. Na primjer, jabuke i kruške najbolje je čuvati u hladnjaku, dok rajčice više vole sobnu temperaturu. Kada se rajčice stave u hladnjak, gube svoju sočnost i okus – tko bi to želio?
Razdvojite voće i povrće
Zanimljivo je da voće i povrće ne bi trebali biti pohranjeni zajedno. Voće, poput banana, jabuka i krušaka, proizvodi etilen, plin koji ubrzava zrenje drugih plodova. Ako ih stavite zajedno, vaše povrće će se brže pokvariti. Dakle, odvojite ih u različite posude i uživajte u svježim plodovima dulje.
Kondicija voća i povrća
Prije nego što stavite voće i povrće u skladište, obratite pažnju na njihovu kondiciju. Ako primijetite da je neki plod oštećen ili počinje truliti, odmah ga uklonite. Jedan pokvareni plod može pokvariti cijelu hrpu. Ova pravila vrijede i za povrće poput mrkve ili brokule, gdje oštećenje može dovesti do bržeg propadanja.
Priprema prije skladištenja
Prije nego što stavite voće i povrće u hladnjak, dobro ih operite i osušite. Vlažnost može potaknuti razvoj plijesni, stoga dobro obrišite plodove suhom krpom. Ako čuvate salatu, bolje je ne prati je unaprijed. Čuvanje suhe salate produžit će njenu svježinu.
Korištenje spremnika
Još jedan trik koji će vam pomoći u očuvanju svježine je korištenje pravih spremnika. Plastične vrećice su često loša opcija jer zadržavaju vlagu. Umjesto toga, koristite perforirane plastične vrećice ili plastične posude s ventilacijskim otvorima. Tako će zrak cirkulirati i spriječiti nakupljanje vlage.
Čuvanje u zamrzivaču
Ako imate višak voća i povrća, razmislite o zamrzavanju. Većina povrća najbolje se čuva nakon blanširanja – kratkog kuhanja u kipućoj vodi, a zatim brzog hlađenja u ledenoj vodi. Voće poput jagoda, borovnica ili breskvi također se može zamrznuti, a kasnije koristiti za smoothie ili slastice. Zamrzavanje može biti pravi spas, osobito kada imate obilje ljetnog voća.
Uživanje u sezoni
Na kraju, ne zaboravite uživati u plodovima svog rada dok su svježi! Iskoristite ih za pripremu zdravih salata, smoothieja ili čak domaćih pekmeza. Ponekad je najbolje pojesti voće ili povrće odmah nakon branja – ništa ne može nadmašiti taj svježi, sočan okus.
Ovi jednostavni savjeti mogu značajno produžiti svježinu vaših plodova i povrća. Uživajte u svom vrtu, berbi i naravno, svježim plodovima koje ste sami ubrali!