Svaki put kada otvorimo vrata smočnice, često nas dočeka nered. Razbacane vrećice, stare konzerve i pola otvoreni začini u kutiji za začine mogu izgledati kao scena iz filma katastrofe. Iako se možda čini kao jednostavna zadaća, organizacija i čuvanje prehrambenih zaliha zahtijevaju malo truda, ali donosi velike rezultate. U nastavku ćemo istražiti kako pravilno čuvati i organizirati svoje zalihe, tako da vam sve bude na dohvat ruke i da smanjite otpad.
Osnovna pravila čuvanja prehrambenih zaliha
Prvo, važno je znati koje su osnovne smjernice za čuvanje hrane. Svi smo čuli za pravilo “prvo u, prvo van” (FIFO), ali što to zapravo znači? To znači da, kada kupite novu hranu, trebate je staviti iza starije. Tako će stariji proizvodi biti potrošeni prvi, čime se smanjuje vjerojatnost da će vam nešto propasti.
Raspored po kategorijama
Organizacija po kategorijama može učiniti čuda. Razmislite o tome da grupirate slično zajedno: žitarice s žitaricama, konzervirane proizvode sa konzervama, a začine s začinima. Na taj način, kada poželite skuhati nešto, sve što vam treba bit će na jednom mjestu. Na primjer, ako volite talijansku kuhinju, neka vam svi začini i tjestenine budu u istom dijelu. Tako, kada se odlučite za večeru, nećete gubiti vrijeme tražeći origano među bombonima.
Pravilno skladištenje
Zalihe se ne čuvaju sve na isti način. Svaka vrsta hrane ima svoje specifične zahtjeve. Na primjer, suhe namirnice poput riže ili tjestenine najbolje je čuvati u hermetički zatvorenim posudama kako bi se spriječilo prodiranje vlage i insekata. Za voće i povrće, važno je znati da ne vole svi isti uvjeti. Krumpir i luk, na primjer, trebaju tamno i suho mjesto, dok jabuke vole hladniju temperaturu.
Temperatura i vlažnost
Pravilna temperatura i vlažnost su ključni. Hladnjak je idealno mjesto za mliječne proizvode, meso i jaja, dok su suhe namirnice najbolje u smočnici. Pazite da temperatura u hladnjaku bude između 0 i 4 stupnja Celzija. Ako ste u nedoumici, ulaganje u termometar za hladnjak može vam pomoći da osigurate optimalne uvjete.
Uzimanje inventara
Nemojte zaboraviti na redovite inventure. Svaka dva mjeseca, prođite kroz svoje zalihe i provjerite što je na izdisaju. Na taj način možete planirati obroke oko onoga što imate i izbjeći kupnju nečega što već imate. Uz to, možete napraviti popis namirnica koje trebate kupiti, pa čak i isplanirati obroke unaprijed.
Prakticni trikovi
Evo nekoliko praktičnih trikova koji vam mogu pomoći. Na primjer, koristite naljepnice s datumom kada ste otvorili pakiranje. To će vam pomoći da pratite koliko dugo su proizvodi na polici. Također, stara kutija za cipele može poslužiti kao odličan organizator za vrećice s začinima ili manju ambalažu.
Na kraju, organizacija prehrambenih zaliha nije samo pitanje estetskog izgleda vaše smočnice, već i praktičnosti i smanjenja otpada. Kada imate sustav koji vam odgovara, ne samo da ćete uštedjeti vrijeme, već ćete i smanjiti stres prilikom kuhanja. Samo se sjetite, malo truda na početku može vas dovesti do veće efikasnosti i uživanja u kuhanju. Sretno s organizacijom!